FILETTO DI PERSICO AL VINO BIANCO
In una capiente padella antiaderente versarvi l'olio, ed i  filetti di persico, cospargere i filetti di un triturato di aglio  e prezzemolo. Cuocere a fiamma bassa per alcuni minuti, poi  versare il vino bianco e lasciare cuocere per altri 15 min circa.  Servire con fondo di cottura e succo di limone.04